蝴蝶效应,瀑布,岫玉

微博热点 · 2019-03-19

美酒从来都与高雅的文化有关。一部葡萄酒的历史,就是精神文化史的惊鸿一瞥。

1.文明之源的酒香

美酒和美食,意味着灵魂和肉体的充实


在西方文化的语境里,酒与精神的关系一直密不可分。因为酒进入血液循环的速度快于食物,所以酒能更快地在人体内发生化学反应。因此,美酒往往比主食更具有精神性。从古埃及开始,葡萄酒就出现在了祭祀仪式中,与饮食用的啤酒区分开来。

生产葡萄酒的埃及人


埃及人是善于农耕的农业民族。与各种作物的朝夕相伴工口画像,让他们的精神世界里,拥有了植物神死而复生的传说。这一神话原型漂洋过海来到了爱琴诸岛,催生了阿多尼斯,许阿铿托斯等花样美男,而醉醺醺的快乐酒神---狄俄尼索斯,最早也是这样一位死而复生的植物之神。在希腊文化里,与严整,高雅而庄重的日神阿波罗相比,酒神狄俄尼索斯意味着原始而奔放的野性,不加遮掩的生命冲动。而让人沉醉的葡萄酒方晓日,就是引导人们进入迷狂之境的仙浆。

快乐的酒神狄俄尼索斯


与今人注重对葡萄酒的糖分进行发酵不同,古希腊人非常重视葡萄酒的甜度,他们用葡萄果实制作葡萄糖浆,然后用铅锅翻炒葡萄糖浆。有时葡萄糖浆比较酸,他兴文天气预报们还会加入铅丹来减弱其酸味。在希腊城邦鼎盛的时代—--公元前5世纪,雅典的陶罐装葡萄酒曾经远销地中海沿岸各地,如同今天的可口可乐一样畅销。

古希腊酒会


雅典所在的阿提卡半岛祝静婕微博虽然土地贫瘠,但是多山的地形,利于吸收水分的疏松矿物土质以及充足的夏季日照,保证了高质量葡萄的稳定产出。在雅典丰厚的外贸收crossly入中,葡萄酒就立下过大功劳。滚滚涌入的财富,成为了丰富精神生活的物质基础。雅典名流们的风雅酒会,就是在酒香四溢的黑陶酒罐间,优雅的灯光下,和舒适的卧榻上进行的。借着酒后的微醺,文人墨客和哲学家们思绪泉涌,为后人留下了经久不衰的悲喜剧,和柏拉图的《会饮篇》。

柏拉图描写的会饮篇


葡萄酒虽然甘美,但scoom是希腊人却并不贪杯弗萨卡。他们会用特制的调酒砵稀释甘美的docsify酒浆,忠实地履行奥林匹斯的神谕------“凡事勿过度”。比如以简朴著称的斯巴达,由于精牛整个城邦建立傅译漫在对奴隶阶层的压迫之上,所以斯巴达人与受压迫的奴隶阶层处于永恒的战争状态,全体公民必须保持清醒,应对挑战。每年斯巴达人都会举行一个羞辱奴隶的仪式:让abp647希洛特奴隶喝的酩酊大醉,然后穿上狗皮衣,狗皮帽,看奴隶们醉酒后丑态百出的样子。这一仪式在于提醒斯巴达人:放松警惕的下场就是丧失尊严,任人调戏。

只有在某些宗教节日,比如放浪的酒神节时,希腊人才会醉饮天龙八部之晟皇子醇酒,彻底解脱文明的压抑和束缚,在狂欢和性放纵中感受生命的原力。


后来的罗马人继承了希腊的酿酒技术,并将酒文化发扬光大。虽然希腊罗马人会用水稀释酒浆,但是用铅锅加工糖浆的做法非常伤身。铅中毒很容易导致贫血,肾功能衰竭,肝损伤等疾病,甚至出现中毒性脑病,出现神经痴呆的症状。所以一直以来都有罗马人因为铅zanblog中毒而体质弱化的传闻。

2蝴蝶效应,瀑布,岫玉.中世纪的滋味

酒是耶稣的血,面包是耶稣的肉


葡萄酒在古埃及 和希腊宗教中的运用,影响到了西方文明的另一支柱-塔克肯德基----希伯来文明。根据《圣经》的说法,葡萄酒象征着耶稣的血,在圣餐中饮酒意味着与主同在。罗马帝国灭亡后,西方进入了基督教影响力巨大的中世纪。由于保鲜技术不过关,古希腊罗马的宿舍506酿酒技术也没有流传下来,所以中世纪赵明录欧洲人认为,新酿好的新鲜葡萄酒口感。如果酒长期积累不饮,就成了葡萄醋。比王福山留置如法国人对英国国王亨利二世窖藏的陈年葡萄酒的评价是:“或者酸,或者有霉味,而且黏稠,如同树脂发出的味道。”

中世纪制酒图


虽然古代的酿酒技术没有流传下来,但是和古典时代一样,中世纪的葡萄酒依旧以甜美为上品。由于当时的酿酒技术无法使糖分充分发酵,所以干红葡萄酒是近代才出现的产物。在喝法上,中世纪欧洲人和罗马人一样,喜欢加入胡椒,桂皮,生姜等传统香料,著名修道士卡西奥多.罗斯曾强调:喝葡萄酒一定要加入蜂蜜和胡椒。因为香料能够给食物提味,所以在今天的英语里,还有‘add spice to life’的习语,意思是给生活增加些味道,增加些乐趣。饮食,就是这样在不经意间创造着历史。


香料与缤纷的生活异曲同工


3.一缕酒香丝路传

对于中国而言,葡萄酒自古以来,就是有着异域色彩的贵族饮料。葡萄产区主要位于大陆性气候区与地中海气候区,相对干燥的气候,充沛的日照与稳定供应的水源是种植葡萌学园磐古大电影观看萄的关键。以季风性气候区为主的东亚大陆,大部分地区不适合生产优质葡萄,今天中国的主要葡萄产区还是新疆。历史上葡萄酒4次大规模进入中国的时间:两汉,魏晋南北朝,隋唐和元代,都是丝绸之路畅通的岁月。

胡食图


每次葡萄种和酿酒技术的引进,韩国禁播都能引来了一批批高级粉丝:曹丕,李世民,李白,白居易。在那些传唱至今的盛唐诗篇里,与葡萄酒有关的诗句俯拾即是,其中最著名的,莫过于王翰的《凉州词》:“葡萄美酒夜光杯,欲饮琵琶马上催。醉卧沙场君莫笑,古来征战几人回?” 如绕梁的余音般萦绕在唇齿之间的酒香, 依旧能在恍惚间,凝聚成一个个符号,丝路,驼铃,胡姬,珠宝,沙场,轻轻吟诵诗文,开启那有魔力的韵律,仿佛还能一夜长梦归大唐。元明两代,葡萄酒的制作在中国依旧颇有市场。而有着漫长酿造的历史的中国葡萄酒,最终因为入关的满洲人的口味不爱引用,而逐渐失传,最后被西来的葡萄酒取代。

王翰的《凉州词》



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